육수1 김치찌개 kimchi stew 만드는 법, 모든 찌개 활용 만능 육수 만들기 재료 육수 5컵(종이컵) 김치 한 줌 김치국물 1.5 국자 참치캔 1개 소금 1/2 큰술 고추장 1/2큰술 조미료 약간 대파 1/2대 떡국떡 8개 육수 물 3리터 국물멸치 한 줌 무 5cm 깍둑 3개 양파 반 개 통마늘 5개 대파 1/2대 다시마 가로세로 5cm 3조각 1. 만능 육수 만들기 찌개 요리를 하거나 떡국, 잔치국수 등 모든 국물요리에 활용 가능한 육수이다. 육수 재료를 넣고 팔팔 끓기 전까지 센 불에서 끓이다가 팔팔 끓으면 불을 줄이고 다시마를 건져낸 뒤 약불에서 몇 분 더 우려서 끓여준다. 2. 끓은 육수를 뚝배기에 종이컵으로 5컵 정도 옮겨 붓는다. 남은 육수는 식혀서 냉장고에 보관하고 다른 국물 낼 때 사용한다. 여기에 참치캔, 김치, 김치국물, 고추장을 넣고 끓인다. 3. 한참 끓기 .. 2020. 6. 14. 이전 1 다음
