꽈리고추볶음1 꽈리고추 볶음, 꽈리고추 숨죽이는 방법(Seasoned Shishito Peppers) 남편이 좋아하는 반찬이어서 자주 한다. 꽈리고추볶음. 어디에선가 읽은 거 같은데 고추가 건강에 엄청 좋아서 하루 5개만 먹으면 병원에 갈 일이 없을 거라고 한다. 여름이 제철인 꽈리고추는 꼭지가 신선하고 연한 녹색을 띠는 것이 좋다. 꽈리고추 볶음의 핵심은 너무 맵지 않게 해야 한다는 것인데 그러려면 재료가 잘 베이고 숨이 잘 죽어야 한다. 그 방법으로는 1. 포크로 꽈리고추에 구멍을 내준다. 2. 꽈리고추를 반으로 잘라준다. 해보니 1번이 좀 더 잘 되는 거 같다. 재료 꽈리고추 두 줌 (포크로 미리 구멍을 뚫고 씻어서 채에 밭친다) 카놀라유 2큰술 간장 2큰술 물엿 1큰술 마늘 1작은술 참기름 1큰술 통깨 약간 대파나 쪽파 1큰술 1. 식용유에 다진 마늘과 다진대파를 넣고 파기름을 만들어준다. 2. .. 2020. 6. 14. 이전 1 다음
