가지나물1 가지 삶는 시간, 가지 데치는 시간, 가지 나물 만드는 법(Eggplant) 재료 가지 2개 다진 대파 2큰술 다진 마늘 1작은술 맛소금 1작은술 참기름 1큰술 통깨 약간 1. 가지를 깨끗이 씻어서 두 조각 후 각 조각을 네 등분한다. 찜기에 가지를 올린다. 2. 찜기로 중간불에 5분간 가지를 데친다. 3. 채에 받쳐 데친 가지를 식힌 후 손으로 잘게 잘라준다. 4. 물기를 꼭 짜고 다진 마늘, 통깨, 맛소금, 다진대파를 넣고 조물조물 버무려준다. 여기서 잠깐! 가지에 대한 상식 알고 가기~^^ 가지의 원산지는 인도이다. 중국을 통해 들어와 신라 시대부터 재배되었다고 한다. 7~8월이 재철이다. 미국식 영어로 Eggplant인데, 가지 열매의 원래 모양이 작고 동글동글해서 계란처럼 생겼기 때문에 붙여진 이름이다. 지금의 모습은 오랜동안 품종 개량을 통해 얻어진 결과이다. 영국에서.. 2023. 5. 6. 이전 1 다음
