미나리고추장무침1 미나리 데치는 시간, 미나리 삶는 시간, 미나리 고추장 무침 만들기 미나리 데치는 시간 : 8~10초 미나리 고추장 무침 만들기 재료 미나리 1단(중간부분) 식초 1큰술 (씻을 때 사용) 굵은 소금 1작은술 (데칠 때 사용) 양념 고추장 1.5큰술 매실액 1큰술 간장 1큰술 다진마늘 1작은술 참기름 1큰술 깨소금 0.5큰술 미나리 한 단을 사서, 잎쪽과 아랫단을 잘라내서 각각 다른 요리를 한다. 위쪽은 미나리전 만드는데 사용했다. 끝단은 잘라서 나중에 해물탕이나 김치 만들 때 사용할 예정이다. 위생봉투에 밀봉에서 밑단은 냉동했다. 남은 중간 부분을 먹기 좋게 2cm 정도 크기로 잘라준다. 식초 1큰술에 잠깐 담근다. 식초에 미나리를 담그고 데칠 물을 끓인다. 소금 1 작은술을 넣는다. 미나리를 8~10초 동안 데친 후 꺼낸다. 물기를 쫙 빼준다. 양념장을 만든다. 미나리.. 2023. 2. 18. 이전 1 다음
