꼬막해감1 꼬막 삶는 방법, 꼬막 무침 양념장 레시피, 꼬막 해감 시간 재료 꼬막 1kg 다진 대파 2큰술 소금 1큰술(해감할때) 양념장 진간장 2.5큰술 고추가루 1큰술 설탕 1큰술 다진마늘 1큰술 참기름 1큰술 통깨 0.5큰술 1. 꼬막 씻기 해감 전 깨끗이 씻어주는 것이 중요. 여러번 씻어서 물이 맑아질 때까지 씻어준다. 불순물이 많으므로 고무장갑을 꼭 끼고 하자. 내 손은 소중하니까^^ 2. 꼬막 해감 물 4~5컵에 소금 1~2큰술을 넣고 잘 저어 소금물을 만든 후 씻은 꼬막을 넣고 그 위에 검은 봉지나 큰 그릇으로 덮어준다. 꼬막 해감은 1시간 이상 해줄 것. 해감한 꼬막을 한 번 더 물에 씻어준다. 3. 꼬막 삶기 꼬막을 삶기 위해 먼저 냄비에 물을 끓인다. 물이 팔팔 끓으면 찬물 반 컵 정도 넣고 물의 온도를 좀 낮춰준다. 안 그럼 꼬막살이 질겨질 수 있다. 해.. 2023. 3. 3. 이전 1 다음
